Sistemi di salatura dinamica
Per una salatura uniforme, la salamoia viene tenuta in costante agitazione e circolazione attraverso una elettropompa centrifuga. Le forme di formaggio sono inserite in gabbie che vengono immerse nelle vasche di salatura da un sistema di trasporto e sollevamento automatizzato.
Gli impianti vengono realizzati su misura, a seconda delle esigenze del cliente.