thermovinification

Filtres

Filtres à plateaux
- Filtres presse à carton
  Les filtres presse à artons Della Toffola résultent de 30 ans d’expérience sur ce type de technologie et sont fabriqués pour la filtration de nombreux produits : vin, bière,sirops,jus de fruits, vinaigre, alcools, eau, huile et produits chimiques, pharmaceutiques et industriels.
- Filtre presse à cartons pour jus de fruits
  Les filtres presse à cartons Della Toffola sont le résultat d’une expérience de plus de trente ans sur ce type de technologie et sont fabriqués pour la filtration de nombreux produits: jus de fruits, vinaigre, distillats,eau, huile et produits chimiques, pharmaceutiques ou industriels.
- Filtre presse à plateaux
  Les filtres presse à plateaux Della Toffola sont étudiés et fabriqués pour effectuer la filtration de bourbes et par l’ajout d’une pompe centrifuge, de vins, mouts et sous produits de l’élaboration du vin.
- Filtre presse UNIVER
  Les filtres presse UNIVER de Della Toffola sont des filtres qui permettent soit l’utilisation avec des plateaux à chambres en plastique et toiles, soit avec des plaques filtrantes en carton. Basés sur une technologie maitrisée par Della Toffola depuis des décennies, ils représentent une solution simple et efficace pour tous ceux dont le travail est de séparer la partie liquide des solides en suspension.
- Filtre presse à plateaux pour jus de fruits
  Les filtres presse à plateaux Della Toffola sont adaptés pour la filtration de jus de fruits et constituent depuis toujours une solution simple et efficace pour tous les travaux dans lesquels il faut procéder à la séparation de la partie liquide des solides en suspension.
Filtres Tangentiels à Membranes Céramique
Filtres tangentiels à membranes organiques
Filtres à farine fossile à disques horizontaux
Filtres rotatifs sous vide
Filtres à cartouches

Tout voir

Systèmes de remplissage

Systèmes de remplissage volumétrique

Le système prévoit une série de pistons de pré-dosage qui prélèvent le produit de la cuve placée au centre de la remplisseuse et le dosent à l’intérieur du récipient.
Machine embouteillage sous vide

La machine embouteillage sous vide est équipé d’une pompe pneumatique à vide qui crée une dépression à l’intérieur du récipient. Le remplissage se fait seulement après la phase de dépression.
Ligne d'embouteillage à gravité EVO-G

Les lignes d'embouteillage à gravité EVO-G conviennent à l’embouteillage de boissons non gazeuses, vin ou eau plate. Le remplissage avec ce système se fait par simple chute et une fois que le niveau de remplissage programmé est atteint à l’intérieur du récipient, le produit excédentaire repart dans la cuve.
Remplisseuse bouteille isobarique

La remplisseuse bouteille isobarique convient à l’embouteillage de l’eau et des boissons gazeuses, bière, cidre, effervescents. Gère la phase de dépressurisation pour éviter la formation de mousse et le débordement des liquides.
Embouteilleuse automatique à chaud FHP

Le remplissage se fait par gravité et il convient pour traiter des produits à température ambiante et jusqu’à 90°C. Le débit du produit vers la embouteilleuse automatique se règle via une vanne de régulation, afin de garantir le contrôle constant du débit du produit.
Machine de remplissage de bouteille électronique EFS

Les machines de remplissage de bouteille électroniques EFS se basent sur une technologie de haute précision. Par rapport aux solutions classiques, les phases de travail sont gérées de façon automatique via un logiciel modulable et des doseurs électroniques qui garantissent des hautes performances et une grande flexibilité.
Systèmes de remplissage isobarique ISO-EFS

Par rapport aux autres systèmes, toutes les phases sont gérées de façon automatique via un logiciel modulable qui garantit des hautes performances et une grande flexibilité.

Tout voir

Pressoirs

Ligne AMPELOS - Pressoir pneumatique automatique et système de pressurage continu

Pressoir pneumatique intelligent et pressoir entièrement automatique Notre gamme de pressoirs Ampelos comprend nouveaux modèles ...
Pressoir pneumatique à cage ouverte

Les pressoirs pneumatiques à cage ouverte Della Toffola sont conçus et fabriqués pour obtenir des résultats optimums dans la phase de pressurage, tant du point de vue qualitatif que du point de vue de l’efficacité de production.
Pressoir pneumatique à cage fermée

Le pressoir pneumatique Della Toffola à cage fermée intègre des solutions exclusives qui le rendent extrêmement performant, garantissant en même temps un excellent résultat du point de vue qualitatif.
Pressoirs à inertage

Les pressoirs pneumatiques à atmosphère inertée Della Toffola (Nitrogen Version) ajoutent à tous les avantages du pressoir à cage fermée, la possibilité d’effectuer le pressurage dans une ambiance protégée, constamment saturée en azote pure.

Tout voir

Osmose inverse

Systèmes d’osmose inverse vin MOVIRO

Les appareils d’osmose inverse vin MOVIRO, utilisent des membranes spiralées de différents types pour l’ultrafiltration, la nanofiltration et l’osmose inverse.

Tout voir

Flottateurs

Flottateurs continus FLCV

Les modèles de flottateurs pour le vin FLCV Della Toffola sont adaptés à des caves moyennes et grands qui ont majoritairement besoin de de flottation en continu.
Flottateurs continus et discontinus FLN

Les flottateurs FLN Della Toffola sont des modèles mobiles constitués d’un groupe de saturation, d’une pompe péristaltique de dosage, d’un coffret électrique de commande et d’un préfiltre.
Flottateur en boucle ECOFLOT

La flottation est très répandue pour la clarification de mouts et jus qui doivent être préparés à la fermentation ou à la concentration.

Tout voir

Fouloir et fouloir-égrappoir

Egrappoir-Fouloir NDC

Les égrappoirs- fouloirs Della Toffola NDC garantissent une séparation parfaite et délicate des baies et des rafles afin de maintenir un haut niveau de qualité du foulage dans chaque situation.

Tout voir

Transfert

Pompes
Réception vendange
selection et transport

Tout voir

Groupe de froid

Installations frigorifiques monoblocs avec compresseur hermétique RMA -RMA/PC

Le système de réfrigération RMA est composé d’une unité monobloc à condensation par air avec des compresseurs hermétiques Scroll. Tous les modèles sont montés avec à l’intérieur un bac d’accumulatio d’eau et une pompe.
Installation frigorifiques avec compresseur hermetique RAF/PC

Ce type d’équipement de réfrigération est conçu pour fonctionner sur des installations avec un faible volume d’eau. Leur controle permet de minimiser les variations de température d’eau transférée même en cas de demande très variable.
Installations frigorifiques à corps raclé CRA

Les équipements de réfrigération CRA sont fabriqués en version monobloc et avec condenseur à air séparé. Selon la puissance et le type de condensation, ils sont montés sur roues ou sur châssis fixe.
Système de contrôle des températures pour les caves

Pour les process de production les plus modernes, Della Toffola réalise des installations complètes de réfrigération avec des possibiltés de gestion et de controles des températures du mout et du vin, entièrement automatisés.
Système d’abaissement de la tempéature pour les caves

Nous disposons d’un grand nombre de modèles d’échangeurs disponibles, adaptés à chaque usage spécifique , à chaque lieu d’installation et au traitement souhaité
Centrale production eau glacée

Les centrales d’eau glacée à accumulation de glace permettent la production d’eau à 1° C qui est envoyée aux différentes machines via des groupes de distribution à pompes et collecteurs.

Tout voir

Système pour la stabilisation tartrique

Installations de stabilisation tartrique Polarsystem

Les installations de stabilisation Polarsystem sont idéales, soit pour la stabilisation tartrique, soit pour stabiliser des composants colorants du vin.
DT Stabilization

Les équipements DT Stabilization permettent la stabilisation tartrique de tous types de vin grâce à l’utilisation de membranes polymères spiralées sur des filtrations successives.
Skid à résine DTX

Les systèmes à résine Skid Della Toffola sont une méthode électrochimique capable d’effectuer la stabilisation tartrique des vins.

Tout voir

Installation de thermovinification

Biothermo

Biothermo Della Toffola est un système complet pour effectuer un processs de thermovinification, traitement qui permet une extraction importante d’anthocyanes en un temps réduit.
Biothermo Cooler

Biothermo Cooler Della Toffola est un système complet qui associe au traitement de thermovinification propre au système Biothermo, la possibilité de détendre instantanément sous vide la vendange réchauffée.

Tout voir

Cuves autoclaves et vinificateurs

Vinificateurs verticaux Selecompact

Le vinificateur vertical SELECOMPACT est un nouveau système automatique de vinification en rouge, réalisé et breveté par GIMAR, qui associe une grande efficacité et compacité à une technologie d’avant garde, permettant l’application simple et efficace des technologies déjà présentes sur le vinificateur SELECTOR.
Cuves inox de stockage pour CSD

Les cuves inox pour le stockage de boissons gazeuses et les sirops sont réalisées en versions standard ou sur mesure sur la base des exigences des clients, mais toujours en respect des règles de l’art.
Vinificateurs verticaux

Les vinificateurs verticaux permettent d’effectuer un process de vinification de type traditionnel avec un arrosage du chapeau grâce à un asperseur motorisé centrifuge , et un remontage avec une pompe à vis en acier inox ou centrifuge caoutchouc, pour une manipulation douce du mout et une extraction efficace des anthocyanes, tanins et substances aromatiques.
Vinificateurs horizontaux

Les vinificateurs horizontaux sont étudiés pour obtenir une vinification de haute qualité avec une minimisation des bourbes liquides du produit fini.
Vinificateurs verticaux Selector

Véritable fierté de la production de GIMAR, les vinificateurs verticaux SELECTOR sont un véritable système oenologique complet et breveté adapté au process de vinification, soit de vins jeunes et fruités pour une consommation rapide, soit de vins destinés au vieillissement.
Cuves Inox pour le vin

Les cuves à vins sont largement utilisées pour le stockage des liquides et pour la frermentation. Toutes les versions de cuves garantissent un maximum d’hygiène, de fiabilité, de facilité d’emploi ainsi que de sécurité et de durabilité.
Cuves autoclaves pour le vin

Nos cuves autoclaves pour le vin sont de haute qualité, très fiables et extrèmement fonctionnelles. Produites avec le plus grand soin apporté aux matériaux, aux composants et à la production, elles sont également destinées aux secteurs, de l’alimentaire, de la chimie, du pharmaceutique.
Cuves de stockage de la bière

Cuves adaptées pour la maturation de la bière obtenue après la phase de post-fermentation. Les sucres résiduels en fin de fermentation permettent une carbonication naturelle et le niveau de pression est maintenu par libération contrôlée du gaz carbonique.
Cuves de Fermentation Bière

Cuves adaptées pour la fermentation et le stockage de la bière. Réalisées aussi sur mesure selon les exigence des clients, elles garantissent un maximum d’hygiène, de fiabilité, de facilité d’utilisation, de sécurité et de durabilité.
Cuve de fermentation pour cidre/ jus de pomme

Les cuves de fermentations sont prévues pour contenir du jus de pomme dans lequel seront ajoutées des levures qui permettront d’obtenir la transformation des sucres en alcool et gaz carbonique.
Cuve de stockage pour le cidre

Les cuves de maturation sont prévues pour contenir le jus post-fermentation et fonctionnent à une pression d’exercice de 0,5 - 1bar .
Cuve de stockage pour jus de fruits

Les cuves pour le stockage des jus de fruits sont prévues pour contenir les jus et fonctionnent à pression atmosphérique. Le jus, pour conserver ses qualités organoleptiques propres, est conservé à une température de 8-10°grâce à une double enveloppe fixée sur la virole de la cuve dans laquelle circule une solution glycolée à basse température.
Cuves pour stocker le lait

Les cuves pour stocker le lait cru, le lait pasteurisé, la crème fraiche, le lactosérum gras et maigre, conviennent aux exploitations laitières de toute taille.

Tout voir

Rinçeuses et stérilisatrices

Rinceuses

Conçues pour obtenir un nettoyage parfait des récipients avant la phase de remplissage, les rinceuses-stérilisateurs rotatives d’Ave Technologies représentent la meilleure combinaison de fiabilité, précision et haute technologie.
Rinceuses / souffleuses

Entièrement automatiques, les rinceuses- souffleuses sont fabriquées en différents modèles selon la production horaire demandée, (de 3000 à 90000 b/h) et selon le récipient à travailler.
Stérilisateurs

Entièrement automatiques, les stérilisateurs sont fabriqués en différents modèles selon la production horaire demandée, (de 3000 à 90000 b/h) et selon le récipient à travailler.

Tout voir

Boucheuses

Capsuleuses à vis

Systèmes de capsulage à vis automatisés qui conviennent à différents types de bouteilles et produits. Le poste de capsulage se constitue d’une colonne sur laquelle sont installés le distributeur de capsules, la goulotte de capsules avec tête de pose et têtes de sertissage.
Boucheuses à pression

La station de bouchage des boucheuses à pression est constituée d’une colonne sur laquelle sont installés le distributeur de bouchons, la goulotte de bouchons avec tête de pose et têtes de fermeture à pression.
Boucheuses à liège

La station de bouchage des boucheuses pour bouchons en liège est constituée d’une colonne sur laquelle sont installées des mors en acier inox trempé et poli. Ils fonctionnent en silence et ont un fonctionnement linéaire qui empêche l’éventuelle déchirure du liège.
Capsuleuses à couronne

La station de bouchage des boucheuses à couronne est constituée d’une colonne sur laquelle sont installées les têtes boucheuses.

Tout voir

Début et fin de ligne

Dépalettiseurs - palettiseurs

Les systèmes de dépalettisation garantissent l’alimentation des récipients en automatique.
Formeuses - fermeuses de cartons

Ave Technologies produit des machines automatiques pour former des cartons type américain avec collage des rabats inferieurs par le biais de la colle à chaud Hot-Melt.
Décaisseuses - Encaisseuses

Les décaisseuses / encaisseuses automatiques sont fabriquées dans différentes versions, du modèle mono- tête au modèle avec plusieurs têtes.
Monobloc Isola 700

Il s’agit d’une machine réalisée pour optimiser la gestion des espaces dans les lignes de petite et moyenne capacité de production, insertion des récipients, fermeture des cartons avec de la colle chaude Hot -Melt ou des rubans adhésifs.
Fardeleuses

Les fardeleuses sont des lignes automatiques pour emballer avec du film rétractable.

Tout voir

Etiqueteuses

Etiqueteuse jusqu’à 6.000 b/h
Etiqueteuses supérieures à 6000 b/h

Tout voir

Installations Premix et saturateurs

Installation premix pour cidre

L’installation premix pour le cidre est une unité pour la préparation du cidre au travers d’un mélange de concentré et d’eau désaérée avec des carbonication successives.
Premix machine pour CSD

La machine PREMIX est un équipement complet pour la préparation des boissons gazeuses au travers d’un mélange du sirop et d’eau désaérée et ensuite carboniquée.
Carbonateur pour eau

Les Carbonateur pour l’eau sont un système complet pour la préparation de boissons gazeuses à travers une carbonication.

Tout voir

Pasteurisateurs

Pasteurisateur industriel pour bière

Les pasteurisateurs industriels pour la bière sont adaptés à un usage transversal dans le secteur de la bière et des boissons. Simples et fonctionnels à utiliser, ils respectent un très haut standard qualitatif au niveau des matériaux et des composants, en conformité avec les normes en vigueur.
Pasteurisateurs pour jus de fruits

La pasteurisation vise à augmenter la durée de conservation du jus grâce à l'inactivation de tous les micro-organismes présents et responsables des modifications chimiques indésirables.
Pasteurisateurs pour la production de CSD

Les pasteurisateurs sont adaptés à une utilisation dans un champ transversal de la production de CSD et des boissons en général.
Pasteurisateur Lait

Les systèmes de pasteurisation du lait s’adaptent à une utilisation transversale dans la filière laitière. D’utilisation simple et fonctionnelle, ils respectent un standard très élevé de qualité des matériaux et composants employés.

Tout voir

Installations NEP

Système nettoyage CIP

Les systèmes nettoyage CIP (Cleaning in place) sont utilisés pour effectuer le nettoyage des installations de production de boissons, bière, cidre, jus de fruits, produits alimentaires, produits laitiers, produits pharmaceutiques et en général tous les métiers qui nécessitent un niveau élevé d’hygiène et de nettoyage.
systèmes NEP / SEP

En complément des diverses machines, des systèmes de lavage centralisés, automatiques ou bien semi-automatiques ( NEP
Systèmes NEP pour le secteur des produits laitiers

Les systèmes NEP (nettoyage en place) sont utilisés pour effectuer le nettoyage des installations de production de boissons, jus de fruits, produits alimentaires, produits laitiers, produits pharmaceutiques et, en général, dans toutes les usines qui nécessitent des niveaux élevés d’hygiène et nettoyage.
Système NEP sur châssis à roulettes

Les systèmes NEP (nettoyage en place) sont utilisés pour le nettoyage des installations de production de boissons, jus de fruits, produits alimentaires, produits laitiers, produits pharmaceutiques et, en général, dans toutes les usines qui nécessitent des niveaux d’hygiène et nettoyage élevés.

Tout voir

Installations complètes

Installations oenologiques complètes pour caves

Le Groupe Della Toffola réalise des installations oenologiques complètes pour les caves, fournissant à ses propres clients l’ensemble de la technologie et du savoir pour la production oenologique.
Installation complète pour la production de cidre de concentré

Le Groupe Della Toffola réalise des installations complètes pour la production de cidre, fournissant à ses propres clients la technologie et les équipements nécessaire pour tout le processus de production, du mélange du concentré jusqu’à l’embouteillage du produit fini.
Installations complètes pour la production cidre de pomme

Le Groupe Della Toffola réalise des installations complètes pour la production de cidre, en fournissant à ses propres clients la technologie et les équipements nécessaires à tout le processus de production du cidre, de la réception des pommes jusqu’à l’embouteillage et le conditonnement des produits finis.
Ligne de fabrication de jus de fruits clés en main Della Toffola

Le Groupe Della Toffola réalise des lignes de fabrication de jus de fruits complètes, en fournissant à ses propres clients toute la technologie et tous les équipements nécessaires au processus complet de production depuis la réception des fruits jusqu’à l’élaboration du jus.
Salles de sirops pour la fabrication de boissons

Les salles de sirops sont développées pour la production, en partant des aromes, du sirop fini qui, opportunément mélangé, ira ensuite à la phase de remplissage.
Installations pour eau minérale

Le Groupe Della Toffola réalise des installations complètes pour l’eau minérale, en fournissant à ses propres clients toute la technologie et tous les équipements nécessiare pour tout le processus de production de l’eau minérale, de la potabilisation jusqu’à l’embouteillage du produit fini
Installations complète pour petites exploitations laitières

Les unités de transformation de produits laitiers Priamo, sont des installations complètes composées d’équipements essentiels pour commencer à transformer, de façon artisanale, le lait en fromage et différents produits laitiers.
Systèmes production lait alimentaire

Priamo réalise des installations pour la production de lait alimentaire personnalisables en fonction des besoins des clients. Ces derniers seront accompagnés à 360 ° : de la conception à la réalisation du projet, en passant par le démarrage aussi bien pour une production de 400 l/h que pour celle de 1000 l/h.

Tout voir

Produits et machines pour mini-fromageries

Cuve en berceau pour fromage blanc

Cuves en berceau, fixes sur pieds adaptées pour la fabrication de fromage blanc de lactosérum avec réchauffage du produit.
Pompes pour la filière laitière

Pompes à amorçage automatique inox pour transférer le lait et le lactosérum, montées sur un chariot inox avec roues, équipé d’un interrupteur avec câble électrique et prise.
Mini cuves de coagulation, multi-usages

Les mini cuves de coagulation, multi-usages, selon leur conception, permettent d’effectuer différentes phases de la production du fromage et ont une dimension adaptée pour les petites et moyennes productions.
Mini presse verticale pour fromage et fromage blanc

Appropriée pour le pressage équilibré des fromages à pâtes dures, molles et fromages blancs, la mini-presse verticale pour fromages est équipée de collecte et évacuation du lactosérum drainé.
Usine de production de yaourt

Système automatique préassemblé pour la production de yaourts. Cette installation, à travers de recettes préconfigurées, permet de pasteuriser le lait, le maintenir à température d’incubation, l’amener à maturation pendant un temps déterminé, le refroidir, le fouetter en même temps et selon descvitesses programmés au préalable par l’opérateur.
Remplisseuse de Yaourt

Machine rotative automatique à six stations de remplissage, capable de remplir des récipients avec des produits liquides ou crémeux et de les sceller à chaud avec des disques en aluminium.
Générateurs de vapeur

Générateurs de vapeur horizontaux ou verticaux, fabriqués selon les directives communautaires (P.E.D), avec revêtement extérieur en acier inox. Machines essentielles dans le processus de transformation des produits laitiers et agro-alimentaires, les générateurs de vapeur peuvent être, selon les exigences, à basse ou haute pression.

Tout voir

Produits et machines pour fromageries

Reception du lait
traitement thermique du lait
coagulation et traitement du caillé
Production de fromage blanc
fermenteurs pour lait
Pressage et salage fromages

Tout voir

Installations de traitement de l’eau

Traitement physico chimique des eaux

Installations de traitement physico chimique des eaux. Définition du process et des produits chimiques de base et/ou formulé avec l’ingéniérie détaillée.
Osmose inverse industrielle pour la production de boissons gazeuses, bière, eau minérale

Installations d’osmose inverse industrielle avec application dans les process industriels en général, les lignes d’embouteillage pour l’eau minérale, la préparation de l’eau pour la production de bière, jus de fruits.
Osmose inverse avec re-minéralisation

Installations d’osmose inverse avec re-minéralisation adaptées au traitement de l’eau primaire pour la production d’eau potable, lignes d’embouteillage d’eau minérale, production de boissons gazeuses.
Ultrafiltration membranaire pour les lignes d'embouteillage de l'eau

Installations d’ultrafiltration membranaire organique adaptées à l’utilisation dans le prétraitement, pour la production d’eau potable, pour les lignes d’embouteillage d’eau minérale,pour la préparation de l’eau pour la production de boissons gazeuses ou d’autres boissons. Installations en configuration plug and play, avec interface pour les parties amont/aval.
Nanofiltration membranaire

Installations de nanofiltration membranaire utilisables dans le process du prétraitement de l’eau, la production d’eau pour l’embouteillage, la préparation de l’eau pour la production de boissons gazeuses, jus de fruits et bière.
Ultrafiltration céramique pour le traitement d’émulsions huileuses

Installation d’ultrafiltration pour le traitement des émulsions huileuses provenant de process de production ou d’érosion. Partie complète de pré-traitement, partie d’UF, construction en acier inox, fonctionnement automatique.
Traitement biologique des eaux

Installations pour le traitement biologiques des eaux, disponible en diverses variantes. Mise à disposition de la conception détaillée, la fourniture et l'installation de lignes mécaniques, hydrauliques et électriques (sont exclus les travaux de génie civil). Mise en service, raccordements et formation du personnel.
Installations de microfiltration eau, avec membranes céramiques et organiques

Installations de microfiltration eau adaptées au traitement de l’eau potable, lignes d’embouteillage, traitement de la saumure. Installations en configuration plug and play, avec interface pour les parties amont/aval. Construction en acier inox, fonctionnement automatique.
Filtre à sable industriel et filtre charbon actif industriel

Filtre à sable industriel et filtre charbon actif industriel en acier inox 304/316, fonctionnement automatique ou manuel en fonction de la spécificité requise. Conception sur mesure pour optimiser la demande des clients, en général débit à partir de de 1000 l/h.