Minipolivalenti - vasche di coagulazione
Adatte in particolare a minicaseifici e piccole aziende agricole, possono essere usate per diverse operazioni: coagulazione della cagliata, taglio, cottura e scarico.
Le vasche e tutte le componenti sono in acciaio inox AISI 304 e sono realizzate per garantire qualità del prodotto, precisione delle operazioni di lavoro, facilità di pulizia e massima igienicità.
La gamma di minipolivalenti abbraccia tutte le tipologie di formaggio a seconda del modello e delle caratteristiche.
MINIPOLIVALENTE CIRCOLARE INCLINABILE SU PEDANA
Vasca di coagulazione polivalente circolare posta su pedana, dotata di inclinazione per lo scarico e di planetario completo di organi di taglio e agitazione. Rubinetto di scarico ad apertura manuale. Completa di pedana e scaletta di accesso in acciaio inox con piano di calpestìo antisdrucciolo.
MINIPOLIVALENTE POLIVALENTE CIRCOLARE SOLLEVABILE
Vasca di coagulazione polivalente circolare sollevabile su pistoni oleodinamici. Dotata di inclinazione per lo scarico e di planetario completo di organi di taglio e agitazione. Rubinetto di scarico ad apertura manuale. La vasca è corredata di centralina oleodinamica per il sollevamento durante la fase di scarico.
MINIPOLIVALENTE A CULLA PER FORMAGGI MOLLI
Questo tipo di vasca serve principalmente a coagulazione del latte per piccole-medie produzioni di formaggi freschi, molli e spalmabili. Costituita da una vasca di coagulazione a culla aperta, è realizzata interamente in acciaio inox AISI 304. La vasca polivalente di coagulazione è dotata di queste attrezzature: agitatore di speciale concezione; lira per il taglio trasversale della cagliata; lira per il taglio longitudinale della cagliata.
