Flocculatori per ricotta

Mixer per lisciatura ricotta

Serbatoio cilindrico verticale con fondo conico per la miscelazione della ricotta e dei prodotti da aggiungere alla ricotta. Costruito interamente in acciaio inox AISI 304, con saldature a T.I.G. con protezione di gas inerte è dotato di agitatore speciale multi-pale che permette la miscelazione dei vari additivi aggiunti alla ricotta.

Presse verticali

Adatta alla pressatura equilibrata di formaggi duri e semi-duri e ricotta, la pressa verticale per formaggi è dotata di raccolta e scarico del siero drenato ed è facilmente pulibile e igienizzabile, grazie al disegno della struttura.

Tunnel meccanizzato drenaggio ricotta

Sistema per il drenaggio, l’asciugatura e il raffreddamento di cagliata e ricotta. Tunnel costruito completamente in acciaio inossidabile AISI 304 con particolari sistemi di traino e regolazioni di avanzamento del nastro di drenaggio, che permettono una totale sicurezza di funzionamento alle diverse temperature di lavoro e una perfetta pulizia di lavaggio. Il nastro microforato in materiale plastico atossico è ideale per il drenaggio e l’asciugatura del prodotto ed è regolabile nella velocità di avanzamento.

Vasca a culla per ricotta

Vasche a culla fisse su piedi adatte alla produzione di ricotta da siero con riscaldamento del prodotto.
Le vasche sono costruite a forma di culla interamente in acciaio inox AISI 304. Sono dotate di intercapedine sul fondo per il mantenimento della temperatura e di pannelli di lana minerale ad alta densità per un alto isolamento termico.