Carro de drenaje de la cuajada y recolección del suero

Carretilla de drenaje y pre prensado de la cuajada

Adecuado para todo tipo de trabajo, esta carretilla se ha realizado para efectuar el drenaje de la cuajada procedente de la cuba de coagulación y está disponible con o sin recipiente recolector del suero.

Cubas polivalentes de coagulación

Las cubas polivalentes de coagulación, de acuerdo con la tipología, permiten desempeñar varias fases de la producción del queso: desde la coagulación de la cuajada hasta el corte, la cocción, la maduración y la descarga.

Prensas verticales

Adecuada para el prensado equilibrado de quesos duros, semiduros y requesón, la prensa vertical para quesos posee un dispositivo de recolección y descarga del suero drenado y se puede limpiar e higienizar fácilmente debido al especial diseño de la estructura.

Sistema de drenaje y corte de la cuajada

Particularmente adecuado para cuajadas delicadas, como las de la feta, el white cheese y otros quesos similares, el sistema permite drenar la cuajada procedente de las cubas de coagulación y distribuirla en block-moulds de diferente tamaño.