Scegli la tua lingua

Sistemi di salatura dinamica

Il sistema di salatura dinamica dei formaggi è un impianto completo ideato per ottenere la salatura delle forme di formaggio per immersione all’interno di vasche in acciaio INOX contenenti soluzione di cloruro di sodio (salamoia). Per una salatura uniforme, la salamoia viene tenuta in costante agitazione e circolazione attraverso una elettropompa centrifuga. Le forme di formaggio sono inserite in gabbie che vengono immerse nelle vasche di salatura da un sistema di trasporto e sollevamento automatizzato.  Gli impianti vengono realizzati su misura, a seconda delle esigenze del cliente.