Questi modelli di scambiatore consentono un alto rendimento termico e sono adatti al raffreddamento di mosti, pigiato di uva, polpe di frutta con solidi in sospensione.
Superfici interne lisce o corrugate.
Tutte le tubazioni, interne ed esterne, sono completamente in acciaio inox AISI 304.
Per facilitare le operazioni di pulizia le varie unità tubolari sono raccordate fra loro mediante attacchi rapidi sanitari DIN.
Vengono utilizzate solo curve speciali ad ampio raggio che agevolano la ottimale circolazione del pigiato.