La pigiatura e le tecniche con la quale viene eseguita, sono i primi più importanti trattamenti a cui viene sottoposta l’uva.

Le diraspa-pigiatrici NDC sono il frutto di accurati studi rivolti al massimo rispetto dell’integrità del prodotto e per garantire una delicata separazione acino-raspo. 
Nella realizzazione di queste macchine, grande attenzione è stata posta al miglioramento della semplicità di utilizzo e alla loro pulizia.
La parte superiore si apre in un attimo così da estrarre albero battitore e il cilindro forato con estrema facilità.
Altrettanto semplice è lo spostamento laterale della rulliera per una sua comoda e completa pulizia.

Le Diraspa-Pigiatrici NDC vengono prodotte dal modello NDC 8 (80 q./h) al modello NDC 105 (1.000/1.200 q/h)

La versatilità delle macchine Della Toffola è garantita da diverse modalità di funzionamento a seconda delle esigenze e della tipologia delle uve.
Sono impiegati infatti sistemi di variazione elettronica della velocità per un costante adattamento alle diverse situazioni.